Ev imali turşu, meyve ve sebzelerin fermente edilerek saklandığı ve probiyotik açısından zengin olan bir besin kaynağıdır. Mesken imali turşunun yararları, marketlerde satılan ve kollayıcı katkı hususları içeren hazır konserve turşulara kıyasla çok daha fazladır. Zira mesken imali turşu, doğal yöntemlerle hazırlanan ve katkı unsuru içermeyen bir alternatiftir.
Yüksek tuz içeriği nedeniyle çok tüketimi önerilmese de, ölçülü tüketildiğinde mesken üretimi turşunun yararları, genel sıhhatimiz üzerinde olumlu tesirler yaratır. Pekala, konut imali turşunun yararları nelerdir? İşte hazır turşulardan vazgeçmenizi sağlayacak, mesken imali turşunun faydaları…
EV İMALİ TURŞUNUN FAYDALARI
1- Kan Şekerini İstikrarda Tutarak İnsülin Direncini Olumlu Etkiler
Ev üretimi turşu, doğal bir probiyotik kaynağıdır ve bu nedenle sıhhatimize birçok yarar sağlar. 2012 yılında Harvard Tıp Fakültesi’nde yapılan bir çalışmada, mesken imali turşunun yararları ile ilgili probiyotiklerin, kan şekerini istikrarda tutarak insülin direncini olumlu istikamette etkilediği kanıtlanmıştır.
Ayrıca, 2015 yılında The Journal of Diabetes Research mecmuasında yayımlanan bir araştırma, probiyotiklerin tip 2 diyabet hastalarının beslenme programında yer almasının ve konut imali turşunun yararlarından yararlanmalarının, genel sıhhat üzerinde olumlu tesirler yaratabileceğini göstermektedir.
2- Sindirim Sistemini Güzelleştirerek Bağırsak Sıhhatini Destekler
Ev imali turşu, içerdiği yararlı probiyotiklerle fermantasyon sürecinde bağırsak sıhhatini destekleyen yararlı bakteriler oluşturur. Mesken üretimi turşunun yararları, probiyotiklerin sindirim sistemine sağladığı katkılarla kendini gösterir. Fermente gıdalar, bağırsak hareketliliğini düzenleyen doğal lifler içerir. Bu lifler, kabızlık problemini önlerken genel bağırsak sağlığını da güzelleştirir.
2007 yılında The Journal of Food Science mecmuasında yayımlanan bir çalışmada, fermente besinlerin sindirim enzimlerinin üretimini artırarak besin hususlarının daha yeterli emilmesine yardımcı olduğu kanıtlanmıştır. Bu bulgular, mesken üretimi turşunun yararlarını gözler önüne sererken, bu tıp besinlerin sindirim sıhhatini nasıl güzelleştirdiğini de gösterir.
3- Bağışıklığı Güçlendirerek Bedeni Hastalıklara Karşı Korur
Ev üretimi turşunun yararlarından biri, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olmasıdır. Konut üretimi turşu fermente edilirken içerdiği probiyotikler, başta bağırsak sıhhatini güzelleştirir ve akabinde güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturulmasına katkı sağlar. 2011 yılında University of Illinois’de yapılan bir araştırma, probiyotik açısından varlıklı besinlerin bedeni ziyanlı patojenlere karşı koruyarak bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ortaya koymuştur.
Ayrıca, konut imali turşunun içinde bulunan yüksek ölçüde C vitamini, bağışıklık sistemini harekete geçirir ve bedeni hastalıklara karşı korur. Konut imali turşunun yararları, hem sindirim sistemi hem de genel sıhhat üzerinde olumlu tesir yaparak bedenin direnç kazanmasına yardımcı olur.
4- Kanser Üzere Önemli Kronik Hastalıkların Riskini Azaltır
Ev üretimi turşunun yararları, içerdiği antioksidanlarla epey geniş bir yelpazeye yayılmaktadır. Bu antioksidanlar, özgür radikallerle savaşarak hücrelerin sıhhatini korur. 2010 yılında University of California’da yapılan bir araştırma, konut üretimi turşunun yararları ortasında yer alan bu antioksidanların, kanser üzere önemli kronik hastalıkların oluşma riskini azalttığını ortaya koymuştur. Bu bulgular, mesken üretimi turşunun yararlarının yalnızca sindirim sıhhatiyle sonlu olmadığını, birebir vakitte bedenin genel direncini artırarak uzun vadede sıhhat üzerindeki olumlu tesirlerini gösterdiğini vurgulamaktadır.
5- Uzun Müddet Tok Tutarak Kilo Denetimine Yardımcı Olur
Ev üretimi turşunun yararlarından biri de kilo denetimine yardımcı olmasıdır. Düşük kalori içeriği ve yüksek lif oranı ile uzun mühlet tok tutmaya yardımcı olur. Bu özelliği sayesinde, kilo vermek isteyen şahısların beslenmesine dahil etmeleri gereken değerli bir besin hususudur. Mesken üretimi turşunun içerdiği lifler, tokluk hissi sağlayarak çok yemek yeme isteğini azaltır.
Ayrıca, konut üretimi turşunun içeriğindeki probiyotikler, metabolizmayı olumlu etkileyerek kilo verme sürecini takviyeler. Bu nedenlerle mesken üretimi turşunun yararları, sağlıklı bir beslenmenin değerli bir modülü haline gelir.
Ev imali turşunun yararları, sindirim sistemini güzelleştirmekten bağışıklığı güçlendirmeye kadar geniş bir yelpazeye yayılmaktadır. Bu doğal probiyotik kaynağı, sağlıklı bir hayat için kıymetli bir besin unsurudur.
İlginizi çekebilir;
