Beyran Çorbası, her ne kadar Gaziantep yöresine has bir tanım olsa da ülkemizin her noktasında büyük bir iştahla tüketildiğinden olmazsa olmaz lezzet haline gelmiştir. Parmak ısırtan lezzeti, iştah kabartan kokusu ve ağızları sulandıran görünümüyle yemek tutkunlarının baş tacı olan Beyran Çorbası nasıl yapılır?
İçerisinde bulunan güçlü gereçler sayesinde sıhhat açısından her kaygıya deva olan yöresel Beyran Çorbası tanımı nedir? İşte, ana materyallerini etin ve pirincin oluşturduğu hem doyurucu hem de besleyici bir klasik tat olan Beyran Çorbasının hazırlanışı ve yapılışı…
BEYRAN ÇORBASI TARİFİ! GEREKLİ MATERYALLER NELERDİR?
Evde yöresel Beyran Çorbası tanımı için gerekli gereçler listesi aşağıdaki haldedir:
*5-6 Su Bardağı Su
*8 Diş Sarımsak
*1 Kg Kuzu İncik
*2 Çay Bardağı Pirinç
*2 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
*Karabiber
*1 Yemek Kaşığı Tereyağı
*Tuz
*2 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
BEYRAN ÇORBASI NASIL YAPILIR? HAZIRLANIŞI – YAPILIŞI…
-Öncelikle düdüklü tencerenizin içerisine kuzu etini eklemekle işe başlayın. Ardından suyu ve kabuklarını soymuş olduğunuz sarımsakları ek ederek güzelce haşlayın. Sonrasında ise düdüklü tencerenizin içerisinde haşladığınız eti başka bir yere koyun ve ince ince didiklemeye koyulun.
-İkinci etapta ise pirinçlerinizi, etinizin suyunda uygunca haşlayın. Etin suyunda haşlanan pirinçlerinizin üzerine ise karabiber, tereyağı, tuz, pul biber ve salçayı ek etmenizin akabinde 2 ila 3 dakika mühletince kaynatmaya bırakın. Son olarak ise evvelden ince ince didiklemiş olduğunuz etlerinizi de bu karışımın içerisine ek edin ve 1 ila 2 dakika mühletince kaynamasını sağlayın.
Hazırladığınız tanımı ocağınızdan alıp üzerini limon suyu ile tatlandırarak servise alın. Afiyet Olsun…
