Bilimsel ismiyle Allium sativum olarak bilinen sarımsak, binlerce yıldır çeşitli kültürlerde hem mutfak hem de tıbbi bir bitki olarak kullanılan tanınan bir bitkidir. Kendine mahsus tadı ve güçlü sıhhat faydaları ile bilinen sarımsak, dünya çapında mutfakların vazgeçilmez bir gerecidir. Bu çok taraflı bitki yalnızca bir tat artırıcı değil, tıpkı vakitte sayısız tedavi edici özelliğe sahip güçlü bir doğal ilaçtır.
SARIMSAĞIN BESİN PROFİLİ
Sarımsak, çeşitli temel vitamin ve mineralleri içeren besleyici bir besindir. Düşük kalorili olup, besin pahası yüksek olan sarımsak, sağlıklı bir diyete kusursuz bir ek olarak kabul edilir.
VİTAMİNLER VE MİNERALLER
Sarımsak, aşağıdaki kıymetli vitamin ve mineralleri içerir:
- C Vitamini: Bağışıklık işlevini ve cilt sıhhatini destekleyen bir antioksidandır.
- B6 Vitamini: Beyin gelişimi ve işlevi ile kırmızı kan hücrelerinin üretimi için kıymetlidir.
- Manganez: Kemik oluşumu, kan pıhtılaşması ve metabolizma üzerinde rol oynayan bir mineraldir.
- Selenyum: Antioksidan özelliklere sahip, tiroid sıhhati ve bağışıklık işlevini destekleyen değerli bir mineraldir.
DİĞER BESİNLER
Sarımsak ayrıyeten yeterli bir lif kaynağıdır ve az ölçüde kalsiyum, potasyum, demir ve bakır içerir. Bilhassa allicin üzere biyoaktif bileşenleri, sıhhati teşvik edici özelliklerine katkıda bulunur.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ GÜÇLENDİRİCİ
Sarımsağın en bilinen yararlarından biri, bağışıklık sistemini güçlendirme yeteneğidir. Sarımsağın bağışıklık güçlendirici özellikleri, antibakteriyel, antiviral ve antifungal tesirleri olduğu gösterilen allicin üzere kükürt içeren bileşiklerin yüksek konsantrasyonuna atfedilir.
SOĞUK ALGINLIĞI VE GRİPİ ÖNLEME
Araştırmalar, sarımsak desteğinin soğuk algınlığı ve gripin şiddetini ve müddetini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Sarımsağın nizamlı tüketimi, yaygın hastalıklara yakalanma riskini azaltmakta ve semptomlar ortaya çıktığında daha süratli düzgünleşme sağlamaktadır.
ANTİOKSİDAN ETKİLER
Sarımsağın antioksidan özellikleri, bedeni oksidatif gerilim ve özgür radikal hasarından muhafazaya yardımcı olur. Bu, iltihabı azaltabilir ve genel bağışıklık sıhhatini destekleyebilir, böylelikle kronik hastalık riskini potansiyel olarak düşürebilir.
KALP VE DAMAR SAĞLIĞI
Sarımsak, kardiyovasküler yararları ile geniş çapta tanınır. Kalp hastalığı ile bağlı birkaç değerli risk faktörünü güzelleştirdiği gösterilmiştir.
KAN BASINCINI DÜŞÜRME
Sarımsağın kan basıncını düşürmede kıymetli bir tesiri olduğu bulunmuştur. Hipertansiyon, yani yüksek kan basıncı, kalp hastalığı ve inme için ana risk faktörlerinden biridir. Araştırmalar, sarımsak desteğinin, bilhassa hipertansiyonu olan bireylerde hem sistolik hem de diyastolik kan basıncı düzeylerini azaltabileceğini göstermektedir.
KOLESTEROL SEVİYELERİ
Sarımsak ayrıyeten toplam ve LDL (düşük yoğunluklu lipoprotein) kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir. Yüksek LDL kolesterol, ateroskleroz ve kalp hastalığı için bilinen bir risk faktörüdür. Sarımsağın kolesterol düzeylerini düşürme yeteneği, karaciğerde kolesterol sentezini inhibe eden kükürt bileşiklerine bağlı olabilir.
KAN ŞEKERİ KONTROLÜ
Gelişen araştırmalar, sarımsağın kan şekeri düzeyleri üzerinde yararlı bir tesiri olabileceğini öne sürmektedir. Bu, bilhassa diyabet yahut prediyabet hastaları için değerlidir. Sarımsağın insülin hassaslığını artırma ve kan şekeri düzeylerini düzenleme potansiyeli, bu durumların daha tesirli bir formda yönetilmesine yardımcı olabilir.
ANTİ-KANSER ÖZELLİKLERİ
Sarımsak, potansiyel anti-kanser tesirleri için incelenmiştir. Sarımsakta bulunan diallil sülfit ve S-alil sistein üzere kimi bileşikler, kanser hücrelerinin büyümesini engelleme ve muhakkak kanser çeşitlerinin gelişimini tedbire konusunda umut verici sonuçlar göstermiştir.
BELİRLİ KANSER TİPLERİNDE AZALAN RİSK
Epidemiyolojik çalışmalar, nizamlı sarımsak tüketiminin mide, kolorektal ve prostat kanserleri dahil olmak üzere makul kanser çeşitleri riskinin azalması ile alakalı olabileceğini önermektedir. Sarımsağın antioksidan özellikleri ve detoksifikasyon enzimlerini artırma yeteneği, kanser önleyici tesirlerine katkıda bulunabilir.
KANSEL TEDAVİSİNİ DESTEKLEME
Bazı araştırmalar, sarımsağın makul kanser tedavilerinin aktifliğini artırabileceğini göstermektedir. Bağışıklık güçlendirici ve anti-inflamatuar özellikleri, kemoterapi ve başka kanser tedavileri sırasında bedenin doğal savunmasını destekleyebilir.
DİĞER SIHHAT FAYDALARI
Bahsedilen ana sıhhat yararlarına ek olarak, sarımsak genel sıhhat üzerinde öbür birçok yarar da sağlayabilir.
ANTI-INFLAMATUAR ETKİLER
Sarımsak, bedendeki iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek doğal anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Kronik iltihap, kalp hastalığı, artrit ve kimi kanserler dahil olmak üzere çeşitli sıhhat şartlarıyla bağlantılıdır. Diyete sarımsak dahil etmek, bu riskleri hafifletmeye yardımcı olabilir.
KEMİK SIHHATİNİ İYİLEŞTİRME
Bazı çalışmalar, sarımsağın bayanlarda östrojen düzeylerini artırarak kemik sıhhatini güzelleştirebileceğini ve osteoporoz riskini azaltabileceğini önermektedir. Sarımsağın kalsiyum ve C vitamini içeren besin profili de kemik gücünü ve yoğunluğunu dayanaklar.
DETOKSİFİKASYON
Sarımsak, detoksifikasyon özellikleri ile bilinir. Bedenden ağır metallerin ve başka toksinlerin atılmasına yardımcı olarak organ hasarına karşı muhafaza sağlar ve genel sıhhati dayanaklar.
