Kış aylarının vazgeçilmezi olan pırasa, sağlıklı bir zerzevat olarak mutfaklarda sıkça yer buluyor. Lakin uzmanlar, pırasanın yanlış biçimde tüketilmesinin birtakım sıhhat problemlerine yol açabileceğine dikkat çekiyor. Pırasayı sakın bu türlü tüketmeyin uyarısı, bilhassa yanlış pişirme metotları ve saklama şartlarıyla ilgili olarak gündemde. İşte pırasayı tüketmemeniz gereken çeşitler:
Aşırı pişirme: Pırasa, yüksek ısılarda uzun mühlet pişirildiğinde içeriğindeki vitamin ve mineral pahalarını kaybeder. Bilhassa C vitamini açısından güçlü olan pırasanın çok pişirilmesi bu besin kıymetlerinin yok olmasına yol açar. Uzmanlar, pırasanın yavaşça haşlanması ya da buharda pişirilmesi gerektiğini belirtiyor.
Çiğ tüketimi: Çiğ pırasa, mide sorunları olanlar için sindirimi zorlayabilir. Bilhassa hassas mideye sahip bireyler çiğ pırasa tüketmekten kaçınmalıdır. Bunun yerine pırasayı pişirerek sindirim sistemini rahatlatmak öneriliyor.
Yanlış saklama: Pırasanın gerçek formda saklanmaması, sıhhatiniz üzerinde olumsuz tesirler yaratabilir. Pırasayı uzun mühlet oda sıcaklığında bırakmak bakteri üremesine neden olabilir. Uzmanlar, pırasanın buzdolabında saklanmasının daha sağlıklı olduğunu ve 1 haftayı geçmeyecek formda taze olarak tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.
PIRASANIN SIHHATE OLAN FAYDALARI
Pırasa, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi düzenler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kalp sıhhatini takviyeler. Ayrıyeten, pırasa, düşük kalorili bir zerzevat olduğundan, diyet yapanlar için harika bir seçenek oluşturur. Ancak üstte bahsedilen gerçek tüketim usullerine dikkat edilmesi değerlidir.
