Sağlıklı kepekli muffin; buğday kepeği, tam buğday ve çok maksatlı un karışımları ile yapılır. İçerisindeki pekmez, esmer şeker, vanilya ve kuru üzüm tanımın lezzetini verir.
Buğday kepeği, çözünmeyen lif kaynaklarından bir adedidir. Çözünmeyen lif; kalp sıhhatine, sindirime ve kan şekeri dengelemeye büyük ölçüde yardımcı olur. Kuru üzüm ve elma püresi de muffin tanımının içerisine daha fazladan lif katarak tanımın besin pahasını yükseltir.
Sağlıklı kepekli muffin tanımı, ıslak materyaller ve kuru gereçlerin karıştırılmasıyla hazırlanır ve son olarak karışıma kuru üzümler eklenir. Fırınlanır ve kürdan pak çıkana kadar yaklaşık 16 dakika pişirilir.
Sağlıklı kepekli muffinleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün boyunca koruma edebilirsiniz. Çabucak tüketmeyecekseniz dondurucuda 6 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
SAĞLIKLI KEPEKLİ MUFFİN TARİFİ
18 ADET / HAZIRLIK MÜDDETİ: 15 DAKİKA / PİŞİRME MÜHLETİ: 16 DAKİKA
Sağlıklı Kepekli Muffin Tanımı İçin Materyaller;
- 360 ml ayran, oda sıcaklığında
- 60 ml sıvı yağ
- 60 ml elma püresi
- 58 gram esmer şeker
- 3 adet büyük yumurta, oda sıcaklığında
- 71 gram pekmez
- 1 çay kaşığı vanilya
- 115 gram buğday kepeği
- 142 gram tam buğday unu
- 94 gram çok emelli un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- Yarım çay kaşığı tuz
- 142 gram kuru üzüm
Sağlıklı Kepekli Muffin Tanımı Nasıl Yapılır?
Adım 1
Sağlıklı kepekli muffin tanımı yapmak için öncelikle fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın. 18 adet muffin kabını dilerseniz yağlayın ya da tek kullanımlık pişirme kâğıtlarını yerleştirin. Orta uzunluk bir karıştırma kabında ayran, sıvı yağ, elma püresi, esmer şeker, yumurta, pekmez ve vanilyayı güzelce karıştırın ve bir kenara koyun.
Adım 2
Başka bir kabın içerisinde buğday kepeğini, tam buğday ve çok emelli unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu birleştirip karıştırın. Akabinde kenara ayırdığınız ıslak gereçler ile kuru materyalleri karıştırın. Homojen bir karışım olana kadar blender ile çırpın.
Adım 3
Tüm gereçlerin birleştiğinden emin olduktan sonra içerisine kuru üzümleri ekleyin ve muffin kaplarının ağzına kadar doldurun. Tüm harcı bitirdikten sonra fırına verin ve yaklaşık 16 dakika kürdan testi pak çıkana kadar pişirin.
Adım 4
Sağlıklı kepekli muffinleri fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan 10 dakika soğuması için bekleyin.
