Yer elması, içeriğinde bulunan varlıklı vitamin ve minerallerle dikkat çeker. Enginara ve turpa misal bir tat profiline sahip olan bu zerzevatın, patatese benzeyen bir biçimi vardır. Tansiyon ve şeker hastalarının rahatça tüketebileceği bir özellik taşıyan yer elması, nişasta içermemesiyle de öne çıkar. Bu özel özellikleriyle yer elması, sağlıklı bir beslenme tercihi olarak kıymetli bir seçenek sunmaktadır. İşte, yer elmasına ait tüm merak edilenler!
YER ELMASININ FAYDALARI
İnülin Deposu:
Yer elması, inülin bakımından güçlü bir sebzedir. İnülin, prebiyotik bir lif çeşididir ve sindirim sistemine katkı sağlayarak bağırsak sıhhatini takviyeler. Yer elmasının tertipli tüketimi, bağırsak mikrobiyotasını zenginleştirerek faydalı bakterilerin çoğalmasına yardımcı olabilir.
Kan Şekerini Dengeleme:
İnülin içeriği, kan şekerini dengelemede yardımcı olabilir. Yer elması, bilhassa şeker metabolizması üzerinde olumlu tesirleri olan inülin sayesinde diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Beyin İşlevini Geliştirebilen Yer Elmasının Yararları:
Yer elması, içerdiği diosgenin isimli bileşik sayesinde nöron büyümesini teşvik ederek beyin işlevlerini güçlendirebilir. Yapılan fareler üzerindeki testlerde, hafıza ve öğrenme yeteneklerini olumlu istikamette etkilediği gözlemlenmiştir.
Menopoz Semptomlarını Hafifletme Potansiyeli:
Yer elmasının sistemli tüketimi, menopoz semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Kan düzeylerinde azalan hormonları dengeleyerek östrojen düzeylerini düzgünleştirir ve bu da menopoz belirtilerini azaltabilir.
Kanserle Çabada Yardımcı:
Yer elması, antioksidan özellikleriyle bilinen birkaç husus içerir ve yapılan bir çalışmada kolon tümörü büyümesini değerli ölçüde azalttığı gözlemlenmiştir. Yer elmasındaki antioksidanlar, kansere karşı müdafaa sağlama potansiyeline sahip olabilir.
Enflamasyonu Azaltıcı Tesir:
Antioksidanlar bakımından güçlü olan yer elması, iltihaplanmayı azaltarak çeşitli sıhhat meselelerinin riskini düşürebilir. Kronik inflamasyonla ilişkilendirilen hastalıklar üzerinde olumlu tesirler sağlayabilir.
Sindirim Sistemine Sağladığı Yararlar:
Yer elmasındaki dirençli nişasta, sindirim enzimlerini artırarak yiyecekleri parçalamaya ve bağırsaklardaki güzel bakteri sayısını artırmaya yardımcı olabilir.
Kilo Kaybını Destekleme Potansiyeli:
Yapılan deneysel araştırmalar, yer elması özünün iştahı azaltabileceğini ve kilo kaybını teşvik edebileceğini göstermektedir. İçerdiği lif, kilo denetimini destekleyebilir.
Antimikrobiyal Tesirler:
Yer elması özütü, bilinmeyen düzeneklerle birtakım ilaca dirençli bakterilere karşı müdafaa sağlayabilir.
Kolesterol Düzeylerini Düzgünleştirme:
Yapılan bir çalışmada, günlük 390 gram yer elması tüketen bayanlarda kan kolesterol düzeylerinde %6’lık bir düşüş gözlemlenmiştir. Bu da yer elmasının kolesterol üzerinde olumlu tesirler sağlayabileceğini düşündürmektedir.
YER ELMASI NASIL TÜKETİLİR?
Yer elması, toprak altından çıkarıldıktan sonra çeşitli prosedürlerle lezzetli yemeklere dönüştürülebilir. Meyve üzere soyularak yahut patates üzere haşlanarak püresi yapılarak tüketilebilir. Ayrıyeten, havuç ve soğan üzere farklı sebzelerle birleştirilerek özgün yemekler hazırlanabilir. Zeytinyağlı yer elması yemekleri, portakal ve mandalina üzere meyvelerle birleştirilerek de lezzetlendirilebilir. Yer elması, çeşitli gereçlerle hazırlanan çorbaların yanı sıra nohutlu yemekler ve salatalarda da kullanılabilir. İnce dilimler halinde fırınlanarak da tüketilebilen yer elması, eksiksiz bir yemek çeşitliliği sunar.
