Barazek kurabiyesi, klasikleşmiş bir Orta Doğu tanımıdır. Bu tanımın kökleri Osmanlı İmparatorluğuna kadar dayandığı söylenir. Kurabiye olarak bilinse de bisküviye misal bir yapısı da bulunmaktadır. Güçlü tereyağı aroması, büyüleyici fıstık tadı ve cazibeli susam ve çörek otu ile damaklarda tat bırakır.
Klasikleşmiş çikolata kurabiyesinden sıkılanlara ve farklı bir lezzet arayanlara barazek kurabiyesi bir alternatif olabilir. Haber7.com grubu olarak, lezzetiyle damaklarınızda tat bırakacak, özel günlerde aklınıza düşecek barazek kurabiyesi tanımını sizler için araştırdık.
İşte adım adım en güzel barazek kurabiyesi tarifi…
BARAZEK KURABİYESİ TARİFİ
Barazek Kurabiyesi Tanımı İçin Materyaller;
- 300 gram tam buğday unu
- 75 gram pudra şekeri
- 25 gram esmer şeker
- 1 tutam deniz tuzu
- 1 tutam vanilya
- 250 gram tereyağı, küp küp kesilmiş ve soğuk
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet yumurta beyazı
- Bir avuç fıstık, ezilmiş
- Bir avuç susam ve çörek otu, tavada 2 dakika kavrulmuş
Barazek Kurabiyesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Adım 1
Barazek kurabiyesi tanımı yapmak için bir kabın içerisine un, tuz ve şekerleri eleyin. Tereyağını içerisine ekleyin ve parmaklarınız ile tüm ezerek tereyağını unlu karışıma yedirin. Tereyağı eridikten sonra içerisine yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyip fazla yoğurmadan hamur haline getirin.
Adım 2
Hamur hazır olunca tezgâhın üzerine bir ölçü un serpin ve hamuru buraya alın. 1 cm kalınlığında merdane yardımıyla açın. Dilediğiniz formda kesin ve pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine dizin. En az 2 saat mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin.
Adım 3
Fırını 180 derecede ısıtın. Yumurta akını çırpın ve Barazek Kurabiyelerinin dört bir yanına fırça yardımıyla sürün. Susam ve çörek otunu üzerine alt kısmına da yumurta akı sürerek toz haline getirdiğiniz fıstıklarını serpin. Fırına verin. 12 dakika boyunca kenarları kahverengileşene kadar pişirin.
