Sirkelerin içinde yalnızca beyaz sirke değil, sirkenin bizatihi kendisi uzun yıllardır geniş bir yelpazede kullanım alanını sürdürmekte. Besinden paklık bölümüne kadar pek çok eserin de içeriğinde yer alabilen sirkenin yararları da epey göz doldurucu.
Bununla birlikte beyaz sirkenin tam olarak neyden yapıldığı ve nasıl kullanıldığı araştırılmaya başlandı. Gelin, daima birlikte beyaz sirkenin neden yapıldığını, nerelerde kullanıldığını ve yararlarının neler olduğunu öğrenelim!
BEYAZ SİRKE NEDİR?
Beyaz sirke, su üzere saydam sıvı bir madden oluşur. Özünde şeker bulunan tarım eserlerinin fermantasyonu ile elde edilir. Kimyasal birleşim olarak ekseriyetle %5 oranında asetik asit içermektedir. Büsbütün doğal kaidelerde elde edilen bu sirke doğal olarak etrafa de ziyan vermez. Beyaz sirke ile paklık yaparken nüfuz ettiği alanı dezenfekte eder, koku giderir, kireç çözer ve doğal bir halde temizler. Hasılı başka kimyasal içeren paklık gereçlerinin yapabildiği her şeyi, daha çevreci bir halde gerçekleştirir.
BEYAZ SİRKE NEDEN YAPILIR?
Beyaz sirke, ekseriyetle şeker kamışı, mısır yahut başka tahılların fermente edilmesi sonucu ortaya çıkar. Mayalanma süreci, sirke imalinin temel sürecini oluşturur. Bu süreçte, şekerler maya yardımıyla evvel alkol haline getirilir. Daha sonra bu alkol, asetik asit bakterileri tarafından asetik aside dönüştürülür. İşte bu asetik asit, sirkenin temel bileşenidir ve sirkeye kendine has olan o ekşi tadını verir.
BEYAZ SİRKE NE İÇİN KULLANILIR?
Beyaz sirke öbür elma ve üzüm sirkelerine nazaran daha keskin bir sirke cinsidir. Çok fazla alanda kullanılan beyaz sirke görünümü ile başka tiplerden ayrışır. Pekala, beyaz sirke nerelerde kullanılır?
-
Turşularda ve salatalarda beyaz sirke kullanımı yaygındır.
-
Sos yaparken öteki sirkelere göre beyaz sirke tercih edilebilir.
-
Sebze ve deniz eserlerinin yumuşatılması ve temizlenmesi için beyaz sirke kullanılır.
-
Maya ile bir arada unlu mamullerde de beyaz sirke tercih edilebilmektedir.
-
Ev üretimi peynirlerde beyaz sirke kullanılabilir.
-
Cildin temizlenip arınmasında beyaz sirke kullanımı yaygındır.
-
Evlerde yüzey temizleyicisinin içine beyaz sirke eklenerek bakterilerin ölmesi sağlanır.
-
Bulaşık ve çamaşır makinesini temizlerken beyaz sirke kullanılır.
-
Hijyen sağlanması istenen her yerde beyaz sirke doğal tercihlerden ortasından kullanılabilir.
