Karnabahar salatası, çocukluğumuzdan aşina olduğumuz annelerimizin klasik haşlanmış sebzelerle bir arada yaptığı ve birden fazla vakit yemekten kaçtığımız bir garnitür tanımıydı. Fakat bugün deneyeceğiniz bu karnabahar salatası tanımıyla bu yargı artık yok olacak.
Çıtır çıtır pastırmanın, haşlanmış karnabaharın bu lezzetli kremamsı salata sosuyla buluşmasıyla kısa müddette hazırlayacağınız bu karnabahar salatası 7’den 70’e herkesin bayılarak yiyeceği bir tarife dönüşecek.
Hemen çabucak her yemeğin yanına yakışacak hoşlukta bu karnabahar salatası tanımını hava geçirmez bir kapta 3 gün buzdolabında koruma ederek sonraki öğünlerde de afiyetle tüketebilirsiniz.
KARNABAHAR SALATASI TARİFİ
6 KİŞİLİK / HAZIRLIK MÜDDETİ: 15 DAKİKA / PİŞİRME MÜHLETİ: 10 DAKİKA
Karnabahar Salatası İçin Gereçler;
Karnabahar Salatası Nasıl Yapılır?
Adım 1
Karnabahar salatası
nı yapmak için bir tencere içerisine su koyun ve kaynamaya bırakın. Suyun kaynamasını beklerken karnabaharı yıkayıp temizleyin. Çabucak akabinde küçük kesimlere ayırın ve kaynayan suyun içerisine atarak tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 4 dakika karnabaharlar haşlanana kadar pişirin. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuması için bir kenara ayırın.
Adım 2
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve pastırmaların her iki yüzeyini de çıtır çıtır olana kadar kızartın. Fazla yağını bırakması için havlu kağıt üzerine koyun ve soğuduktan sora küçük modüller halinde doğrayın. Büyük bir karıştırma kabın içerisinde ekşi kremayı, mayonezi, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve sarımsak tozunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Soğuyan haşlanmış karnabaharları, doğranmış pastırmayı, rendelenmiş kaşar peyniri ve dilimlediğiniz taze soğanları da bu karışımın içerisine ekleyin be her materyal sosa bulanana kadar güzelce karıştırın.
Adım 3
Karnabahar salatasını servis etmeden evvel bir saat tüm lezzetlerin birleşmesi için buzdolabında bekletin ve çabucak akabinde tabaklara alarak servis edin. Afiyet olsun!
