Kızarmış tavuğu yine ısıtmak oldukça zorlayıcı bir süreçtir. Zira kızarmış tavuğun dış kısmında bulunan çıtır katman pişirildikten bir mühlet sonra tavuğun içerisindeki nemi emerek tavuğun ıslak ve yağlı bir görünüme kavuşmasına ve formunun bozulmasına sebep olur.
Kızarmış tavuğu tekrar ısıtarak bu formu geri kazandırmak her ne kadar mümkün olmasa da tavuğu en lezzetli haliyle tekrar afiyetle tüketmeniz için birkaç prosedür deneyebilirsiniz.
Tavuk, yine ısıtıldığında tehlike oluşturabilecek bir besin unsuru olduğu için ısıtıp ısıtmamak konusunda kararsız kalabilirsiniz. Kızarmış tavuğu yine ısıtmak yani ikinci defa ısıtmak inançlıdır. Lakin düzgün bir formda pişirilip büsbütün soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıldıysa tekrar ısıtılabilir.
KIZARMIŞ TAVUK NASIL YİNE ISITILIR?
Kızarmış tavuğu tekrar ısıtmak için en düzgün metot fırın kullanmaktır. Fırın, tavuk etinin nemli kalmasına ve dış yüzeyinin çıtır olmasına sağlayarak birinci pişirmeye yakın sonuç verir. Fırında kızarmış tavuğu yine ısıtmak için fırın ızgara teli ve fırın tepsisi kullanmanız gerekir.
Fırında kızarmış tavuğu tekrar ısıtmak için aşağıdaki adımları takip edin;
- Öncelikle fırını 200 derece ayarında açarak ısınmasını sağlayın. Fırın ısınırken bir kenarda fırının tel ızgarasını fırın tepsisi üzerine yerleştirin ve kızarmış tavukları tek kat ve ortalarında uzaklık olacak halde yerleştirin.
- Fırın ısınırken buzdolabından çıkardığınız tavukların oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Oda sıcaklığına gelen kızarmış tavukları yine ısıtmak için fırına verin ve 10 ila 15 dakika kadar ısıtın.
Kızarmış tavuğu yine ısıtmanın bir başka yolu ise ocak kullanmaktır. Bu metot her ne kadar öteki metotlara nazaran süratli olsa da tavukların çok pişmesine ve kurumasına sebep olabilir. Bunu göz önünde bulundurarak ocakta kızarmış tavuğu tekrar ısıtmanın en süratli yöntemi için şu adımları takip edebilirsiniz;
- Kızarmış tavuğu buzdolabından çıkarın ve mutfak tezgahında oda sıcaklığına gelmesi için bekletin. Kızartma tenceresini ocağa alıp içerisine yağ koyun. Yağ kızana kadar ısıtın.
- Kızgın yağın içerisine tavukları yavaş yavaş çok sıkıştırmadan ekleyin. Dış katmanı gevrekleşene kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika ısıtın.
