Lezzetli bir yemeğin en temel gerecinden bir tanesi hiç elbet sarımsaktır. Sarımsak, girdiği her yemeğin içerisine lezzet katarak iştah kabartan güzel bir koku bırakır. Lakin sarımsak soyma ve doğrama kademesinde ellerde bıraktığı rahatsız edici bir koku oluşur.
Eldeki sarımsak kokusu ne kadar yıkansa da elden çabucak çıkan bir koku değildir. Sarımsağın bu güçlü kokusunun sebebi; sarımsağın hücre duvarları parçalanıp ezildiğinde, bir enzim hür bırakır ve kükürt bileşikleri ortaya çıkar. Ve bu da sarımsağın keskin bir koku ortaya çıkarmasına sebep olur.
Sarımsak ezici mutfak aletleri her ne kadar ellerinizi koruyup koku oluşumunu önlese de bu sistem sarımsağın yemeğe vereceği lezzeti azalttığı için aşçılar tarafından pek tercih edilmemektedir. Sarımsağı ne kadar küçük ve ince doğrarsanız suyu o kadar ağır olacağı için kokusu da sertleşir. Şayet yemek yaparken ellerinizde sarımsak kokusunun çok olmasını istemiyorsanız sarımsağı küçük küçük ezdirmek yerine dilimlemeniz tavsiye edilir.
Peki, eldeki sarımsak kokusu geçirecek tesirli metotlar nelerdir? Gelin birlikte öğrenelim…
Eldeki sarımsak kokusunu geçirmek için uygulayabileceğiniz en tesirli ve süratli sistemlerden bir tanesi ılık akan suyun altında parmak uçlarınızı paslanmaz çelik bir yüzeye sürtmektir. Bu paslanmaz çelik yüzey bir bıçak ya da kase olabilir. Dikkatli bir biçimde bıçağın sırtına parmak uçlarınızı sürterek saniyeler içerisinde eldeki sarımsak kokusunu yok edebilirsiniz. Eldeki sarımsak kokusunu geçirmenin bir başka metodu de birinci tekniğe benzeri bir süreçtir. Mutfak lavabosu da paslanmaya karşı sağlam olduğu için tesirli prosedürdür. Sarımsak ile işiniz bittikten sonra ellerinizi su ve sabunla güzelce yıkayın. Bu basamakta ellerinizin kokmasını sağlayan bileşiklerin birçok ortadan kaybolacaktır. Daha sonra mutfak lavabosunu yıkayın ve hem yıkarken hem de durularken parmak uçlarınızı lavabonun kenarına sürtün. Bu sayede parmağınızda kalan kükürt bileşikleri lavabonun kenarlarında bulunan çeliğe yapışacak ve elinizdeki sarımsak kokusu yok olacak. Karbonat, alkali özelliği sayesinde eldeki sarımsak kokusunu giderecek etken bir husustur. Bunun için bir ölçü karbonat ve suyu karıştırarak bir macun elde edin. Hazırladığınız bu macunu ellerinize sürerek birkaç dakika nazikçe ovalayın. Akabinde ellerinizi su ve sabunla yıkayın. Sarımsak kokusundan eser kalmadığını fark edeceksiniz. Limon suyu içerisindeki asitler ile ellerdeki sarımsak kokusunu nötralize eder. Bu formül de karbonat metoduna benzerlik gösterir. Limon suyu prosedürü ile ellerdeki sarımsak kokusunu gidermek için bir ölçü limon suyu ile ellerinizi sürün ve ovalayın. Akabinde sabun ve su ile güzelce yıkayın. Limon suyuna alternatif olarak bütün bir limonu ılık su içerisinde yıkamak ve bir dilim limon ile ellerinizi ovalamakta ellerdeki sarımsak kokusunu ortadan kaldırır.ELDEKİ SARIMSAK KOKUSU NASIL GEÇER?
Yöntem 1: Paslanmaz Çelik Bir Yüzeyle Ellerinizi Ovalayın
Yöntem 2: Ellerinizi Mutfak Lavabosuna Sürtün
Yöntem 3: Karbonat İle Ellerinizi Ovalayın
Yöntem 4: Limon suyu
