Haluçka çorbası, Samsun’un yöresel lezzetlerinden bir adedidir. Yöreden yöreye farklılıklar gösterse de genel olarak hamur ve tavuk eti ile birlikte yapılır. Salçalı ya da salçasız, nohutlu ya da nohutsuz alternatifleri bulunmaktadır.
Yemek menülerinde güzel bir başlangıç olarak düşünülse de doyuruculuğu yüksek olması sebebiyle ana yemek olarak da tercih edilebilir. Sofralarınıza lezzet katmak ve farklı tatlar denemek istiyorsanız Haluçka çorbası tam size göre!
İşte enfes lezzeti ve doyuruculuğuyla Haluçka çorbası tarifi…
HALUÇKA ÇORBASI TARİFİ
4 KİŞİLİK / HAZIRLIK MÜHLETİ: 45 DAKİKA / PİŞİRME MÜDDETİ: 40 DAKİKA
Haluçka Çorbası Tanımı İçin Gereçler;
Hamuru İçin:
Çorba İçin
Haluçka Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Adım 1
Haluçka çorbası
nı yapmak için öncelikle tavuk göğsünü haşlayın. Tencerenin içerisine tavuk etini alın ve üzerini geçecek kadar su ek edip kaynamaya bırakın.
Adım 2
Tavuk göğsü ocakta haşlanırken farklı bir kabın içerisine hamuru için gerekli olan yumurta, su, un ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamur kıvam alınca üzerini kapatıp biraz dinlendirin. Ayrı bir tencere içerisinde yağ ve salçayı güzelce kavurun. Tavuk göğsü haşlandığında içerisindeki suyu salçanın üzerine dökün. Su gözünüze az geldiyse ek yapabilirsiniz. Su kaynayana kadar tavuk etlerini güzelce didikleyin. Ve kaynayan suyun içerisine atın. Bu basamakta isterseniz içerisine haşlanmış nohut da ek edebilirsiniz. Hazırladığınız hamurdan nohut büyüklüğünde kesimler kopararak yuvarlayın. Tüm hamuru bu formda hazırlayıp tencerenin içerisine atın ve ocağın altını en kısığa alarak pişmeye bırakın. Hamurlar pişince Haluçka çorbanız hazır demektir. Afiyet olsun! İlginizi çekebilir;Adım 3
Adım 4
