Gerçekten tatlı, kıpkırmızı ve sulu bir karpuz seçmek için sadece formuna ya da büyüklüğüne bakmak kâfi değil. Dış kabuğundan sapına, alt kısmındaki izden çıkardığı sese kadar birçok ayrıntı, bize onun iç dünyası hakkında bilgi verir. İşte, karpuz seçerken dikkat etmeniz gereken püf noktaları:
1.ALT KISMINDAKİ SARI İZİ DENETİM EDİN
Karpuzun yere temas eden yüzeyinde oluşan sarı ya da krem rengi leke, onun kısmında ne kadar müddetle güneşte kaldığını gösterir. Bu leke ne kadar koyu sarıya yakınsa, o karpuz o kadar güneş görmüş ve olgunlaşmış demektir. Şayet bu alan soluk ya da beyazsa, karpuzun tam tadına ulaşmamış olma ihtimali yüksektir.
2.SAPININ RENGİ SİZE ÇOK ŞEY SÖYLER
Taze koparılmış üzere duran yeşil saplar, karpuzun şimdi tam olarak olgunlaşmadığını gösterir. Olgun karpuzların sapı kurumuş ve kahverengiye dönmüştür. Bu da karpuzun kısmında tam kıvamında olgunlaştığının bir göstergesidir.
3.TOK SES VEREN KARPUZLARI TERCİH EDİN
Karpuzu elinize alıp üzerine parmakla vurduğunuzda yankı yapan tok bir ses duyuyorsanız, bu karpuzun içi dolgun, sulu ve tatlıdır. Mat ya da boğuk bir ses ise ya olgunlaşmamış ya da içi kuru bir karpuza işaret eder.
4.KABUĞUN DESENİ VE MATLIĞINA BAKIN
Olgun karpuzların kabuğundaki çizgiler bariz ve kontrastlı olur. Birebir vakitte kabuk yüzeyinin hafif mat görünmesi de âlâ bir işarettir. Çok parlak kabuklar çoklukla şimdi olgunlaşmamış karpuzlarda görülür.
5.AYNI BOYUTTAKİLER ORTASINDA EN AĞIRI KAZANIR
Birden fazla emsal büyüklükte karpuz ortasında tercih yaparken, elinize aldığınızda en ağır olanı seçin. Zira yük, karpuzun su oranının yüksek ve içinin dolu olduğunun habercisidir. Hafif olanlar çoğunlukla kuru ya da içi boş olabilir.
