Çörekler tereyağı, reçel ve kaymak ile bilhassa kahvaltılarda severek tüketilen bir hamur işi tanımıdır. Kahvaltılık çörek tanımı, klasik çörek tanımlarına nazaran daha hafif, yumuşak ve bol tereyağlı bir seçenektir. Sınırsız varyasyona uyarlanabilen kahvaltılık çörekler, her damak tadına hitap eder.
Kahvaltılık çörek tanımını öteki çörek tanımlarından ayıran ve ufalanmasını bitiren en sırrı ise ununu kek unu ile değiştirmektir. Kek unu, daha ince ve daha düşük proteinli olduğu için çöreklerin daha hafif ve yumuşak olmasına sebep olur.
Kilerinizde kek unu yoksa endişelenmenize gerek yok. Kek unu yerine alternatif olarak 1 ¾ su bardağı çok hedefli un ve 14 su bardağı mısır nişastasını harmanlayıp eleyin. Bu karışımı kek unu yerine rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Kahvaltılık çörek tanımı ile sofralarınız şenlenecek ve deneyenler tanımı kesinlikle isteyecek. İşte dağılmayan kıvamı ile kahvaltılık çörek tarifi…
KAHVALTILIK ÇÖREK TARİFİ
8 ADET / HAZIRLIK MÜDDETİ: 20 DAKİKA / PİŞİRME MÜDDETİ: 10 DAKİKA
Kahvaltılık Çörek Tanımı İçin Gereçler;
Hamuru İçin:
- 230 gram kek unu
- İki buçuk çay kaşığı kabartma tozu
- İki buçuk yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 113 gram soğuk tuzsuz tereyağı, küp küp kesilmiş
- 1 adet büyük yumurta
- 177 ml ağır krema
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta, çırpılmış
Kahvaltılık Çörek Nasıl Yapılır?
Adım 1
Kahvaltılık çörek tanımını yapmak için öncelikle fırını 235 derecede ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin. Geniş bir yoğurma kabı içerisinde un, kabartma tozu, tuz ve toz şekeri harmanlayın. Soğuk tereyağı modüllerini ekleyip parmak uçlarınızla ezdirerek eritmeye çalışın.
Adım 2
Ayrı bir kabın içerisinde 2/3 fincan ağır krema ve yumurtayı birlikte çırpın. Kuru gereçlerin olduğu kabın ortasını havuz halinde açın ve karışımı buraya dökün. Plastik bir spatula ile hamur oluşana kadar karıştırın. Hamur şayet gözünüze kuru geliyorsa kalan kremayı da döküp güzelce yedirin.
Adım 3
Tezgâhınızı yavaşça unlayın ve kahvaltılık çörek hamurunu çıkarın. Üzerine bir ölçü un serpin ve hamur haline gelene kadar yoğurmaya başlayın. Kahvaltılık çörek hamuru hazır olduğunda 2 cm kalınlığında pizza tabanı formunda açın. 8 eşit modüle bölün ve pizza dilimi halinde kesin.
Adım 4
Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve fırına verin. Altın sarısı rengine gelene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkınca sıcak sıcak servis yapın.
