Karadeniz mutfağının olmazsa olmaz lezzeti olarak nitelendirilen Mıhlama yahut öteki ismiyle Kuymak, yöresel bir lezzet olmasına rağmen ülkemizin çok çeşitli bölgelerinde de sıklıkla tercih edilen kilit lezzetler olarak ismini yazdırdı.
Evde bulunan birtakım temel ve hakikat bir formda ihtimamla seçtiğiniz doğal gereçlerle Mıhlama – Kuymak tanımını tam kıvamında ve tüm lezzetini koruma ederek kolay-hızlı bir formda hazırlayabilmeniz mümkün.
Aynı vakitte tanımda verilen materyallere, ölçüsüne ve üretim adabına titizlikle uyulduğu takdirde ustalara taş çıkaracak lezzette ve kıvamda Mıhlama – Kuymak hazırlayabilirsiniz. Parmakları ısırtan lezzet unvanına erişen Mıhlama – Kuymak tanımına haberimizde size özel hazırladık. İşte, sofralarınızda şölen havası yakalayabilmeniz için Karadeniz’den gelen efsane lezzet Mıhlama – Kuymak tanımı…
MIHLAMA – KUYMAK TANIMI İÇİN GEREKLİ GEREÇLER NELERDİR?
Sizin için hazırladığımız Mıhlama – Kuymak tanımı 4 kişiliktir. Tıpkı vakitte Mıhlama – Kuymak tanımının hazırlaması mühleti ve pişirme müddeti 20 dakikadır. Öte Yandan Mıhlama – Kuymak’ı pişirirken su yerine süt kullanmayı tercih edebilirsiniz.
Bununla birlikte başka bir pişirme önerisi olarak, Trabzon peyniri yerine eriyebilen çeçil peyniri de tercih edebilirsiniz. Servis teklif olarak ise, tereyağının donmaması ismine sıcak haliyle bekletmeden servis edebilirsiniz. Son olarak Mıhlama – Kuymak’ın kıvamını ve lezzetini artırabilmek için de, ince çekilmiş ve taze mısır unu yanı sıra kazeini (süt köpüğü) alınmış sade yağ olarak da bilinen tereyağı kullanabilirsiniz.
1) 4 yemek kaşığı tereyağı
2) 4 yemek kaşığı mısır unu
3) 2 su bardağı su
4) 300 gram trabzon peyniri
MIHLAMA – KUYMAK NASIL HAZIRLANIR? MIHLAMA – KUYMAK TANIMI…
Tereyağını sahana aktarın. Kısık ateşte fokurdayana kadar eritin.
Azar azar mısır unu ekleyip, tahta bir kaşıkla mısır ununu kavurmaya başlayın.
Mısır unu renk aldığında suyu ek edin.
Kaynayan suda şişen mısır ununa tel tel ayırdığınız Trabzon peynirini katıp, karıştırın.
Mıhlamayı ortalarda karıştırarak kısık ateşte pişirin. Tereyağı üzerine çıkıp, renk aldığında ocaktan aldığınız mıhlamayı bekletmeden sıcak olarak servis edin.
AFİYET OLSUN…
