Keten bitkisi, Asya kökenli bir bitki olup, çoklukla keten lifi ve keten tohumu elde etmek için yetiştirilir. Keten tohumları, sağlıklı yağlar, lifler, proteinler, vitaminler ve mineraller bakımından güçlü bir besin kaynağıdır. İçerdikleri kıymetli besin hususları nedeniyle sıhhat açısından birçok yarar sunarlar. Keten tohumu yağı, omega-3 yağ asitleri bakımından güçlü olmasıyla bilinir ve kalp sıhhati için yararlıdır. Ayrıyeten lif içeriği sindirim sıhhatini takviyeler ve tokluk hissini artırarak kilo denetimine yardımcı olabilir. Keten tohumları çoklukla yemeklerde, smoothie’lerde, salatalarda yahut fırınlanmış eserlerde kullanılır.
KETEN TOHUMU YARARLARI NELER?
Keten tohumunun birçok yararı vardır. İşte bunlardan kimileri:
Omega-3 Yağ Asitleri Kaynağı: Keten tohumu, alfa-linolenik asit (ALA) ismi verilen bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır. ALA, bedende EPA ve DHA’ya dönüşebilir ve kalp sıhhati için kıymetlidir.
Yüksek Lif İçeriği: Keten tohumu, çözünür ve çözünmeyen lifler açısından zengindir. Lifler, sindirim sıhhatini takviyeler, sindirim sisteminin nizamlı çalışmasına yardımcı olur ve tokluk hissini artırarak kilo denetimine yardımcı olabilir.
Bitkisel Protein Kaynağı: Keten tohumu, bitkisel bazda yüksek kaliteli protein sağlar. Bu, bilhassa vejetaryen yahut vegan beslenme tertibi izleyenler için kıymetlidir.
Antioksidanlar Bakımından Zengindir: Keten tohumu, antioksidanlar açısından zengindir, bilhassa lignanlar bakımından. Antioksidanlar, hücresel hasarı azaltabilir ve bedeni hür radikallerin ziyanlı tesirlerine karşı koruyabilir.
Kolesterolü Dengeleyebilir: Keten tohumu tüketimi, kandaki makus kolesterol (LDL) düzeylerini düşürebilir ve yeterli kolesterol (HDL) düzeylerini artırabilir. Bu da kalp sıhhatini destekleyebilir.
Kan Şekerini Dengeleyebilir: Lif ve protein bakımından güçlü olan keten tohumu, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir. Bu da diyabet idaresine yardımcı olabilir.
İltihaplanmayı Azaltabilir: Keten tohumundaki omega-3 yağ asitleri, bedendeki inflamasyonu azaltabilir ve inflamatuar durumlarla bağlı olan birçok hastalığın riskini azaltabilir.
Sağlıklı Cilt ve Saç için Faydalıdır: Keten tohumunun içeriğinde bulunan yağlar, cilt sıhhatini destekleyebilir ve saçın sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir.
KETEN TOHUMU NASIL KULLANILIR?
Smoothie’lerde: Smoothie’lerinize keten tohumu ekleyerek sağlıklı bir besin katkısı sağlayabilirsiniz. Blenderda öteki gereçlerle karıştırarak tüketebilirsiniz.
Yulaf ve Kahvaltılık Gevreklerde: Sabah kahvaltınızda yulaf ezmesi, granola yahut öbür kahvaltılık gevreklerin üzerine biraz keten tohumu serperek tüketebilirsiniz.
Salatalarda: Salatanıza ekstra bir besleyici katkı sağlamak için keten tohumu ekleyebilirsiniz. Salatanızı hazırladıktan sonra üstüne serpiştirebilirsiniz.
Yoğurtla Karıştırarak: Yoğurdunuzun içine keten tohumu ekleyerek besleyici bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Üzerine biraz meyve yahut bal ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Fırınlanmış Ürünlerde: Ekmek, kek, kurabiye üzere fırınlanmış eserlerin tanımlarına keten tohumu ekleyerek hem besleyici pahalarını artırabilirsiniz hem de lezzetlerine katkı sağlayabilirsiniz.
Keten Tohumu Ekmeği: Keten tohumu ekmeği tanımları mevcuttur. Bu tanımlarla keten tohumu ekmeği hazırlayarak sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.
Sos ve Pesto Hazırlamada: Keten tohumu, sos ve pesto tanımlarına de ekleyebileceğiniz besleyici bir gereçtir. Soslarınızı yahut pestolarınızı keten tohumu ile zenginleştirebilirsiniz.
Yumurta ile Karıştırarak: Yumurta karışımınıza keten tohumu ekleyerek daha besleyici bir omlet yahut yumurta karışımı elde edebilirsiniz.
