Yumurta fiyatlarındaki artışların akabinde et fiyatları da hareketlenmeye başladı. Son altı aydır olağan seyreden kırmızı et fiyatları kasım ayı prestijiyle artışa geçti. Mahalle kasapları ve marketlerde kıyma ve kuşbaşı fiyatlarında yüzde 10-15 oranında yükselme olduğu görülüyor.
Türkiye Gazetesi’nde yer alan habere nazaran, Mahalle kasabında kıymanın kilosu kasım ayı başında 600 lira iken bugün 650-680 lirayı buldu. Yeniden kasapta yerli dana kuşbaşı 600 liradan 700 liraya çıktı. Marketlerde ise kıyma 350 liradan 420-450 liraya bandında satılıyor. Yeniden marketlerde ithal dana kuşbaşı son bir ayda 490 liradan 550 liraya yükseldi. Marketlerdeki eserler ithal etlerden oluşuyor. Kesim temsilcileri, kırmızı ette fiyat artışının süreceği ve yılbaşına kadar kıymanın kilosunun 700 lirayı geçeceğini iddia ediyor.
BİRÇOK SEBEP FİYATI TETİKLEDİ
Dal temsilcileri et fiyatlarındaki artışı şöyle kıymetlendiriyor:
Kırmızı et fiyatlarındaki bu yükselişin birkaç kıymetli sebebi bulunuyor. Birinci olarak, süt fiyatlarının yetersiz kalmasından ötürü süt inekleri kesite gönderiliyor. Bu durum, uzun vadede hayvan sayısında azalmaya yol açarak et arzını olumsuz etkiliyor. Ayrıyeten, yem fiyatlarına yılbaşından bu yana %70 artırım yapılmış olması, hayvancılık maliyetlerini önemli halde artırdı. Kış aylarının gelmesiyle birlikte hayvanlar meralardan ahırlara çekildi, bu da yem tüketimini ve maliyetleri daha da artırdı. Güç ve personellik maliyetlerindeki artış da dalı zorlayan öteki faktörler ortasında yer alıyor. Hayvancılığın ekonomik olarak cazibesini yitirmesi, birçok çiftçinin bu işi bırakmasına sebep oluyor. Bu da kesimdeki uzun vadeli sürdürülebilirliği tehdit ediyor. Öte yandan birtakım besicilerin, fiyatların yükseleceği beklentisiyle bölümlerini geciktirmesi, fiyat artışında hudutlu bir tesiri olan öteki bir faktör olarak öne çıkıyor.
YERLİ VE İTHAL ET AYRIMI GÜZEL YAPILMALI
Ankara Kasaplar Odası Başkanı Fazlı Yalçındağ yaptığı açıklamada, et fiyatlarındaki artışın periyotluk değil, genel bir sorun olduğunu söz etti.
Ülkemizin et üretim ve tüketiminde kendi kendine yeten konumda olduğunu lakin yanlış siyasetler sonucu ezalar yaşandığını söyleyen Yalçındağ “Temel besin eserlerinde ithalata bağlı kalmak bir ülkeler için sorun oluşturur. Anlık tahliller ile kırmızı et fiyatlarını dengelemek mümkün değil. Bir gün çıkar bir gün iner… Genel ziraî politikalarımızı güçlendirmemiz gerekiyor. Fiyatlarına artması kasaplar için uygun haber değil. İş yapma kabiliyetimizi kaybediyoruz. Et fiyatlarında son aylarda artış gözlemliyoruz ve bu devam edeceğe benziyor” dedi.
Marketlerde satılan et ile kasaplardakinin bir olmadığını da söyleyen Yalçındağ “Tabii tüketicinin tercihi fakat marketler ithal et satıyor. Kalite bakımından yerli kadar uygun değil, bu sebeple fiyat farkı oluyor. Biz kasaplarımızın ‘yerli ürün’ ibaresi ile, marketlerin de ‘ithal et’ ibaresi ile et satması gerektiğini düşünüyoruz” diye konuştu.
