İçeriğindeki varlıklı vitamin ve mineraller sayesinde sofraların gözdesi olan kuşburnu, ülkemizdeki çoklukla çay yahut marmelat olarak tüketiliyor. Kendine has mayhoş tadıyla damakları şenlendiren kuşburnunun içerisinde limondan bile daha fazla C vitamini olduğunu biliyor muydunuz? İşte, kurutulmuş kuşburnu ve kuşburnu çayının faydaları!
KUŞBURNU NEDİR?
Kuşburnu, Türkiye’nin çabucak hemen her bölgesinde doğal olarak yetişebilen, Rosacea familyasına ilişkin çalı formunda bir bitkidir. 1-3 metre uzunluklarına kadar ulaşabilen bu bitki, bilhassa eylül ve ekim aylarında meyve verir. Yabani gül bitkisinin tohumlarını içeren kuşburnu, dikenli kolları ve gövdesiyle bilinir. Kuşburnu meyvesi çay ve marmelat olarak tüketilebilmekle birlikte, ilaç üretiminde da kullanılmaktadır.
KURUTULMUŞ KUŞBURNU FAYDALARI
Kuşburnu, çeşitli vitamin ve minerallerin yanı sıra, C vitamini, B1, B2 ve K vitaminleri ile potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor üzere mineralleri içerir. İşte kuşburnunun sıhhate yararları:
1. Bağışıklığı Güçlendirir
Kuşburnu, yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Soğuk algınlığı ve grip üzere enfeksiyonlarla savaşmada tesirlidir.
2. Öksürük ve Soğuk Algınlığına Yeterli Gelir
Yüzyıllardır öksürük, soğuk algınlığı ve teneffüs yolu rahatsızlıkları için kullanılan kuşburnu, C vitamini ile hem bakteriyel hem de viral enfeksiyonlarla gayrette bedeni dayanaklar.
3. Artrit Ağrılarını Hafifletir
Kuşburnu, artritik eklemler üzerindeki olumlu tesirleriyle bilinir. Araştırmalar, kuşburnu desteğinin eklem ağrısını ve sertliğini azaltabileceğini göstermektedir.
4. Cilt Sıhhatini Korur
Kuşburnu yağı, cilt sıhhatine yararlıdır. A ve C vitaminleri ile ciltte kolajen üretimini dayanaklar, kırışıklıkları azaltır ve cilt elastikiyetini artırır
5. Sindirimi İyileştirir
Kuşburnu meyvesinin kabuğu, mide ağrısını ve sindirim sorunlarını hafifletebilir.
6. Kan Basıncını Dengeler
Kuşburnu tüketimi, kan basıncı düzeylerini düşürerek kalp sıhhatini korur.
7. İltihapları Önler
Kuşburnu, iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Tertipli tüketimi, iltihap düzeylerini azaltabilir.
8. Kalp Sıhhatini Korur
Kuşburnu çayı, kalp krizi ve kan pıhtılaşması üzere kardiyovasküler hastalıklara karşı muhafaza sağlar.
9. Kilo Vermeye Yardımcı Olur
Araştırmalar, kuşburnu özünün obeziteyi önlemede ve karın yağlarını azaltmada tesirli olabileceğini göstermektedir.
KUŞBURNU ÇAYI FAYDALARI
Kuşburnu çayı, bağışıklık sistemini takviyeler, kilo vermeye yardımcı olur, eklem ağrılarını azaltır, cilt sıhhatini dayanaklar ve kalp hastalığı ile tip 2 diyabeti önlemeye yardımcı olabilir. İşte kuşburnu çayının yararları:
Bağışıklığı güçlendirir.
Öksürük ve soğuk algınlığına karşı uygunlaştırıcı tesir sağlar.
Artrit ağrılarını hafifletir.
Cilt sıhhatini korur.
Sindirimi düzenler.
Kan basıncını istikrarlar.
İltihapları önler.
Kalp sıhhatini korur.
KUŞBURNU ÇAYI NASIL YAPILIR?
Kuşburnu çayı yapmak için şu adımları takip edebilirsiniz:
Bir su bardağına 2-3 çay kaşığı kurutulmuş kuşburnu ekleyin.
Kaynar suyu bardağa ekleyin.
10-15 dakika demlemeye bırakın.
Hazırladığınız kuşburnu çayını süzerek tüketin.
KUŞBURNU MARMELATI YARARLARI NELERDİR?
Kuşburnu marmelatı, güçlü antioksidan özellikleri ile bilinir. İçeriğindeki yüksek C vitamini ve öteki antioksidan bileşikler, hür radikallerle savaşarak bedeni korur ve genel sıhhati dayanaklar.
İltihaplı Hastalıklara Karşı Etkili
Özellikle eklem rahatsızlıkları, kireçlenme ve romatizma üzere iltihaplı hastalıkların belirtilerini hafifletmede son derece tesirlidir. Kuşburnunun bu çeşit rahatsızlıklara karşı tesirli bileşenleri suda çözünmediği için çay yerine marmelat olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
Hepatit B Belirtilerini Hafifletir
Günde 3 kaşık kuşburnu marmelatı tüketmek, Hepatit B semptomlarının hafifletilmesinde yardımcı olabilir. Bu tertipli tüketim, hastalığın tesirlerini azaltarak genel güzellik halini dayanaklar.
Bağışıklık Sistemi İçin Müdafaa Kalkanı
Kahvaltıda 2-3 kaşık kuşburnu marmelatı yemek, grip, nezle ve soğuk algınlığı üzere rahatsızlıklara karşı bedeni korur. Bu marmelat, bedeninize adeta bir müdafaa kalkanı sağlar.
Eklem İltihaplarına Karşı Avrupa’da Popüler
Kuşburnu marmelatı, Avrupa’da eklem iltihaplarını hafifletmek için yaygın olarak kullanılmaktadır. Yapılan araştırmalar, diz ve kalça osteoartriti olan hastaların yakınmalarının azaldığını ve ağrı kesici ilaçlara duyulan gereksinimin değerli ölçüde azaldığını göstermektedir.
Kısacası, kuşburnu marmelatı, antioksidan özellikleri, iltihap azaltıcı tesirleri ve bağışıklık sistemini güçlendirici yararları ile hem lezzetli hem de sıhhate faydalı bir besindir.
KUŞBURNU MARMELATI NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
2 kilogram kuşburnu
1,5 litre su
1 kilogram şeker
Yapılışı:
Kuşburnunun saplarını ve tüylü kısımlarını güzelce temizleyip yıkayın. Tencereye kuşburnu ve suyu ekleyip ocağa alın. Kuşburnu yumuşayana kadar kaynatın. Şayet suyu yetersiz gelirse tekrar su ekleyin. Tenceredeki su bitmeye yakın azıcık kalınca kuşburnunu delikli süzgeçten geçirin. Elde edilen püreye şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin. Üzerine limon suyunu da ekleyerek kısık ateşte biraz daha koyu kıvama gelene kadar 3-4 dakika daha karıştırın. Pişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Hazırladığınız kuşburnu marmelatını sterilize edilmiş kavanozlara doldurup serin ve karanlık bir yerde koruma edin. Afiyet olsun!
KUŞBURNU HANGİ HASTALIKLARA YETERLİ GELİR?
Kuşburnu çayı, kan şekerini düzenler, kalp ve damar hastalıklarına karşı korur, iltihap ve ağrıları azaltır, cilt sıhhatini düzgünleştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
KUŞBURNUDA HANGİ VİTAMİNLER VAR?
Kuşburnu, C vitamini başta olmak üzere likopen, A, K, E, B vitaminlerini içerir.
KUŞBURNU ZARARLARI
Kuşburnu çayının fazla tüketimi birtakım yan tesirlere neden olabilir. Bunlar ortasında ishal, kramp, mide bulantısı, şişkinlik, uykusuzluk, yorgunluk, böbrek taşları, kanama ve alerjik tepkiler bulunur. Gebeler yahut emziren anneler ve önemli bir tıbbi durumu olanlar kuşburnu çayı tüketmeden evvel tabiplerine danışmalıdır.
KUŞBURNU ÇAYI KİMLER KULLANAMAZ?
Alerjik yapıda olanlar, emziren anneler ve gebeler kuşburnu çayı tüketmeden evvel uzman bir doktora danışmalıdır.
