Çin böreği, üretimi epey kolay çoğunlukla meze olarak tercih edilen bir hamur işi tanımıdır. Bazen hafif bir öğlen yemeği olarak bazen de sevdiklerinizle dolu bir kahvaltı sofrasına süratlice hazırlayabileceğiniz ve farklı lezzetiyle herkesin ilgisini çekecek Çin böreğinin iç harcı soğan, havuç ve lahananın kavurulmasıyla elde edilir.
Bir ısırıkta çıkardığı çıtırtısı ve iç harcının lezzetiyle sizi mest edecek bu tanımı, yarım saatte süratlice hazırlayabilirsiniz. Güneydoğu Asya’da tanınan olan Çin böreği, bazen iç harcının çiğden koyulmasıyla da yapılabiliyor. Siz ister iç harcını çiğden ister daha evvelce kavurarak isterseniz de içerisine diğer materyaller ekleyerek damak tadınıza nazaran şekillendirebilirsiniz.
ÇİN BÖREĞİ TANIMININ PÜF NOKTALARI
Çin böreği tanımını yapmak istiyorsanız bilmeniz gereken birinci ve en değerli püf nokta tüm zerzevatları çok ince bir biçimde dilimlemeniz gerektiğidir. Bu sayede sebzeleriniz hem daha süratli pişer hem de daha lezzetli olur.
Bir öbür püf nokta ise iç harcı büsbütün soğutmaktır. Şayet Çin böreği sararken iç harcı sıcak kullanırsanız yufkayı ıslatarak yırtabilir ve dağılmasına sebep olabilirsiniz. Tıpkı vakitte Çin böreğinin içini doldurup sarmadan evvel mümkün olduğunca havasını almaya çalışın. Aksi halde yağda kızartırken yufkanın içerisindeki hava kabarcıkları patlayarak iç harcın dışarı sızmasına sebep olur.
İşte kolay imali ve lezzeti ile deneyenleri kendine hayran bırakacak o Çin böreği tarifi…
ÇİN BÖREĞİ TARİFİ
4 KİŞİLİK / HAZIRLIK MÜDDETİ: 30 DAKİKA / PİŞİRME MÜHLETİ: 5 DAKİKA
Çin Böreği Tanımı İçin Materyaller;
Çin Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Adım 1
Çin böreği
tanımını yapmak için öncelikle bir tava içerisine bir ölçü sıvı yağ ekleyin ve ince ince doğradığınız soğanları yaklaşık iki dakika rengi dönene kadar kızartın. Pembeleşen soğanlar üzerine havuç ve lahanayı da ekleyerek güzelce kavurmaya devam edin.
Adım 2
Sebzeleri 4-5 dakika daha kavurarak diriliklerini kaybetmesini sağlayın. Akabinde hazırladığınız zerzevat kavurmasını bir süzgeç içerisine alarak süzdürün. Yufkaları sigara böreği saracak ya da kare olacak halde kesin. Her bir yufka modülünün içerisine hazırladığınız karışımdan ekleyin. İç harcın kenarlarını kapatarak rulo formunda sarın. Tam uç kısmına geldiğinizde yumurta beyazını batırın ve hamuru kapatın. Kalan yufkaları iç harç ile doldurarak tıpkı süreci tüm gereçler bitene kadar tekrarlayın. Bir kızartma tavası içerisine sıvı yağ koyun ve ısınması için ocağın üzerine alın. Yağ 180 dereceye yani kızartma için ülkü sıcaklığa geldiğinde altını yavaşça kısın ve hazırlamış olduğunuz Çin böreği rulolarını içerisine atın. Bu evrede yağın içerisine birbirine yapışmaması için fazla rulo atmamaya dikkat edin. Yağda kızaran Çin böreği rulolarının her iki tarafını da altın sarısı rengine ulaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Kağıt havlu serili bir servis tabağına alarak fazla yağını çektirin. Dilerseniz üzerine kajun baharatı ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!Adım 3
Adım 4
Adım 5
İlginizi çekebilir;
