Papaya meyvesi, dünya çapında tanınan ve birçok tanım içerisinde kullanılan, Güney Meksika ve Orta Amerika bölgesine mahsus subtropikal bir meyvedir. Diğer subtropikal meyveler üzere papaya da yeşilken hasat edilir ve durdukça olgunlaşmaya devam eder.
Demir, potasyum, kalsiyum fosfat mineralleri bakımında varlıklı olan papaya meyvesi, karaciğer kanserine karşı hami bir tesiri bulunmaktadır. Birtakım ülkelerde yaprakları, tomurcukları ve tohumları yüzyıllardır tıbbi hedefle kullanılır.
Papaya meyvesi, göründüğünden daha ağır bir meyvedir. Bazen ufak bir tenis topu bazen de futbol topu kadar büyük olabilir. Kabuğu soluk yeşilden turuncuya kadar her renkte olabilir. Olgunlaşmış bir papaya meyvesi doku olarak mangoya benzerken tat olarak kavunu andırır. Çok çok tatlı olmayan bu meyve epeyce yumuşak olup, damakta hafif tatlı bir his bırakır.
Papaya meyvesi ülkemizde çok tanınan bir meyve olmadığı için onu manav reyonunda görüp birinci sefer denemek isteyen birden fazla kişi kesme sürecini gözünde büyütmesi sebebiyle satın almaktan vazgeçmekte. Papaya meyvesi kesmeyi bilmediği için onu denemekten çekinen ve tadını hiç aşina olmayan bireyler, bu meyveye karşı aralı olabiliyor.
Tadı ve manzarası ile epey cezbedici olan papaya meyvesi son vakitlerde ülkemizde de tanınan olmaya ve birçok yerde tatlı tanımlarının içinde lezzet vermek emeliyle da sıklıkla kullanılmaya başlandı. Pekala, papaya meyvesi nasıl kesilir?
İşte papaya meyvesini kesmenin incelikleri ve farklı dilimleme çeşitleri…
Papaya meyvesi kesmek için gereksiniminiz olacak gereçler; kesme tahtası, zerzevat soyucu, şef bıçağı ve kaşıktır. Kesme tahtasını altına bez sererek kaymayacak biçimde tezgâhın üzerine sabitleyin. Papaya meyvesi sulu bir meyve olduğu için kayma eğilimindedir. Rastgele bir sorun ile karşılaşmamak için dikkat edin. Kaymaması için kesme tahtasını düzgün ayarladıktan sonra papaya meyvesini kesme tahtası üzerine yerleştirin ve uzunlamasına iki eşit modüle bölün. Kestiğiniz papaya meyvesinin çekirdeklerini kaşık kullanarak çıkarın. Papaya meyvesini kestikten ve çekirdeklerini ayıkladıktan sonra bir zerzevat soyucu ile dış kabuğunu soyun. Tüm kabukları soyduktan sonra meyvenin kendisini ortaya çıkarın. Papaya meyvesini kestikten sonra sıra dilimlemeye geldi. Papaya meyvesini 4 farklı formda basitçe dilimleyebilirsiniz. Yarım ay: Papaya meyvesini kestikten ve kabuklarını soyduktan sonra onu kesme tahtası üzerine yerleştirin. Yarım ay halinde dilimleyin. Bu formda dilimlediğiniz papaya meyvesini meyve tabaklarında kullanabilirsiniz. Dileğe nazaran üzerine az bir ölçü limon ve bal ile servis edebilirsiniz. Küpler: Papaya meyvesini kestikten sonra uzunlamasına şeritler halinde dilimleyin. Bu uzun şerit dilimlerini lokmalık olacak halde yatay olarak tekrar dilimleyin. Küçük küpler halinde dilimlediğiniz papaya meyvesini yoğurt yahut granola ile birlikte kahvaltılık olarak tüketebilirsiniz. Elma Dilimi: Papaya meyvesini yarım ay halinde kesin ve daha sonra elma dilimi üzere eşit kesimlere bölün. Bu formda dilimlediğiniz papaya meyvesini esmer şeker ve az ölçü pul biber ek ederek kızartabilir ya da süzme peynirin yanında atıştırmalık tabağına koyabilirsiniz. Rendeleme: Eğer elinizde daha olgunlaşmamış bir papaya meyvesi varsa on kestikten sonra onu ince ince rendeleyerek kullanabilirsiniz. Yabancı şefler papaya meyvesinin rendelenmiş halini salata olarak sıklıkla kullanmaktadır. Papaya meyvesini kestikten ve dilimledikten sonra tamamını tüketemezseniz merak etmeyin. Papaya meyvesi de birçok meyve üzere buzlukta koruma edilebilir. Papaya meyvenizi küçük porsiyonlar halinde dilimleyin ve dondurucu poşetine koyup buzlukta koruma edin. İlginizi çekebilir;PAPAYA MEYVESİ NASIL KESİLİR?
PAPAYA MEYVESİ DİLİMLEMENİN 4 YOLU
